Expert local food service managers hired to replace Sodexo contractor management team
Eugene School District 4J is going local, bringing our school food service program in-house after more than 20 years of contracting with large food services management companies.
In a first step this spring, the district is hiring a local food service management team that will be charged with developing menus, food forecasting and food procurement, as well as regional program oversight.
We are very pleased to have selected an outstanding team of regional managers to implement our new self-operated food service program. These three experienced managers have broad experience in student nutrition, culinary practices, and staff training, as well as a passion for serving students through school nutrition.
Jill Cuadros joined 4J Nutrition Services last fall, coming to us from the University of Oregon where she was executive chef and dining services manager for student meal services. She is now stepping into a lead role where her multifaceted experience in working with students and nutrition will be instrumental. Ms. Cuadros specializes in nutrition and the culinary arts, with a focus on building sustainable programs through expanding staff capacity. Her deep knowledge in the day-to-day operations of production cooking will help her lead development of the infrastructure necessary to expand scratch cooking and nutritional literacy in schools.
Jose Alvarez will lead development of food and staff safety programs. Mr. Alvarez has nearly 30 years of experience in food service; he currently oversees the Lane County Youth Services nutrition services program including daily meal service and all aspects of MLK Catering, as well as the vocational and culinary arts training program for youth. He will join 4J in mid-June.
Jennie Kolpak, a registered dietitian, will lead development of menus and recipes reflective of the district’s goal to increase scratch cooking with more local ingredients. With more than a decade of experience as the nutrition services director at our neighboring Bethel School District in west Eugene, she brings with her a strong focus on nutrition promotion and education, local purchasing, and increasing program accessibility. Ms. Kolpak will complete the school year in Bethel and join 4J in July.
Holly Langan will continue leading the Nutrition Services Department and development of new systems for quality student food service.
We welcome Jill, Jose and Jennie to our 4J team. The district will shift to a self-operated student meal services program in late June and July, beginning with the summer food service program. Stay tuned for updates as the transition to in-house nutrition services management progresses.
Nutrition Services News Updates
Liderazgo local: Nuevo equipo de gestión para la nutrición escolar
Se contrataron expertos administradores de servicios de alimentos locales para reemplazar al equipo de administración de contratistas de Sodexo
El Distrito Escolar de Eugene 4J se está volviendo local, trayendo nuestro programa de servicio de alimentos escolares internamente después de más de 20 años de contratos con grandes empresas de administración de servicios de alimentos.
En un primer paso esta primavera, el distrito está contratando un equipo local de administración de servicios de alimentos que se encargará de desarrollar menús, pronósticos de alimentos y adquisición de alimentos, así como la supervisión del programa regional.
Estamos muy complacidos de haber seleccionado un destacado equipo de gerentes regionales para implementar nuestro nuevo programa de servicio de alimentos autogestionado. Estos tres gerentes experimentados tienen una amplia experiencia en nutrición estudiantil, prácticas culinarias y capacitación del personal, así como una pasión por servir a los estudiantes a través de la nutrición escolar.
Jill Cuadros se unió al departamento de Servicios Nutricionales del 4J el otoño pasado. Jill Cuadros viene de la Universidad de Oregón, donde fue la chef ejecutiva y gerente de servicios de comidas para estudiantes. Ahora está asumiendo un papel principal donde su experiencia multifacética en el trabajo con estudiantes y nutrición será fundamental. La Sra. Cuadros se especializa en nutrición y artes culinarias, con un enfoque en la creación de programas sostenibles mediante la expansión de la capacidad del personal. Su profundo conocimiento de las operaciones diarias de la cocina de producción la ayudará a liderar el desarrollo de la infraestructura necesaria para ampliar la alfabetización nutricional y la cocina casera en las escuelas.
José Álvarez liderará el desarrollo de programas de seguridad alimentaria y del personal. El Sr. Álvarez tiene casi 30 años de experiencia en el servicio de alimentos; actualmente supervisa el programa de servicios de nutrición de los Servicios Juveniles del Condado de Lane, incluido el servicio de comidas diarias y todos los aspectos de MLK Catering, así como el programa de capacitación vocacional y de artes culinarias para jóvenes. Se unirá al 4J a mediados de junio.
Jennie Kolpak, una dietista registrada, liderará el desarrollo de menús y recetas que reflejen la meta del distrito de aumentar la cocina casera con más ingredientes locales. Con más de una década de experiencia como directora de servicios de nutrición en nuestro distrito escolar vecino de Bethel en el oeste de Eugene, ella trae consigo un fuerte enfoque en la promoción y educación de la nutrición, las compras locales y el aumento de la accesibilidad del programa. La Sra. Kolpak completará el año escolar en Bethel y se unirá al 4J en julio.
Holly Langan continuará liderando el Departamento de Servicios de Nutrición y el desarrollo de nuevos sistemas para un servicio de alimentos para estudiantes de calidad.
Damos la bienvenida a Jill, José y Jennie a nuestro equipo 4J. El distrito cambiará a un programa autónomo de servicios de comidas para estudiantes a finales de junio y julio, comenzando con el programa de servicio de comidas de verano. Manténgase atento a las actualizaciones a medida que avanza la transición a la gestión interna de los servicios de nutrición.
