Did You Know?
• Our schools’ weekly menus are carefully planned to meet nutrition guidelines set by the USDA. 4J has an extensive Wellness Policy in place that guides healthy food offerings outside the cafeteria.
• An all-you-can-eat daily offering bar is included with every cafeteria meal, featuring a variety of fresh produce and other healthy foods, most of which is from local sources. (Offering Bar may be closed for COVID-19 concerns, but fresh items will be offered daily!)
• Eugene schools serve many items that come from Oregon farms. Recent examples include Oregon-grown apples, potatoes, radishes, onions, pears, cranberries, corn, and blueberries.|
• Our fresh fruits and vegetables are delivered from local Lane County farms by Emerald Fruit and Produce, and Organically Grown Company.
• If local options are not available, we receive regional items from Duck Produce, a produce supplier that was the first U.S. food distributor to earn the non-profit Food Alliance’s certification for sustainable business practices.
• Efforts to provide healthy, local foods don’t end with fruits and vegetables. For example, our milk is rBST free and comes from dairy farms all over the Willamette Valley. Our bread, dinner rolls, hamburger and hot dog buns, and english muffins are all 100% whole wheat and are baked at the Franz Bakery in Springfield.
Fresh Fruit & Vegetable Program
Five of our schools receive grant funding for this unique program that serves FREE fresh fruits and vegetables as snacks.
Harvest of the Month
Brought to you by Willamette Farm & Food Coalition’s Farm to School Program and funded by the ODE Farm-to-School grant. Every month, 4J school menus highlight items from Lane County farms as the “Harvest of the Month.” Highlighted produce selections have included tomatoes, raspberries, and strawberries from Thistledown Farm, strawberries from Hentze and Johnson’s Farm, and Braeburn apples from Detering Orchards.
Las cafeterías escolares de 4J presentan alimentos frescos y locales
¿Sabía usted?
- Los menús semanales de nuestras escuelas se planifican cuidadosamente para cumplir con las pautas de nutrición establecidas por el USDA. La Política de Bienestar extensa de 4J guía las ofertas de alimentos saludables fuera de la cafetería.
- En cada comida de la cafetería se ofrece un buffet de todo lo que pueda comer diariamente, que presenta una variedad de productos frescos y otros alimentos saludables, la mayoría de los cuales provienen de fuentes locales. (El buffet puede estar cerrado debido a las medidas de mitigación de COVID-19, ¡pero se ofrecerán artículos frescos todos los días!)
- Las escuelas de Eugene sirven muchos productos que provienen de las granjas de Oregón. Los ejemplos recientes incluyen manzanas, papas, rábanos, cebollas, peras, arándanos azules, maíz y arándanos rojos cultivados en Oregón.|
- Nuestras frutas y verduras frescas se envían desde granjas locales del condado de Lane por Emerald Fruit and Produce y Organically Grown Company.
- Si las opciones locales no están disponibles, recibimos productos regionales de Duck Produce, un proveedor de productos agrícolas que fue el primer distribuidor de alimentos de EE. UU. en obtener la certificación de la organización sin fines de lucro Food Alliance para prácticas comerciales sostenibles.
- Los esfuerzos para proporcionar alimentos locales saludables no terminan con frutas y verduras. Por ejemplo, nuestra leche no contiene rBST y proviene de granjas lecheras de todo el valle de Willamette. Nuestro pan, panecillos, panecillos para hamburguesas y perritos calientes, y muffins ingleses son todos 100 % de trigo integral y se hornean en Franz Bakery en Springfield.
Programa de Frutas y Verduras Frescas
Cinco de nuestras escuelas reciben subvenciones para este programa único que sirve frutas y verduras frescas GRATIS como bocadillos.
Cosecha del Mes
Presentado por Willamette Farm & Food Coalition’s Farm to School Program y financiado por la subvención ODE Farm-to-School. Todos los meses, los menús escolares de 4J destacan elementos de las granjas del condado de Lane como la “Cosecha del mes”. Las selecciones de productos destacados han incluido tomates, frambuesas y fresas de Thistledown Farm, fresas de Hentze and Johnson’s Farm y manzanas Braeburn de Detering Orchards.
